Tacos estilo San Juan

¿Cómo te caerían unos tacos de asada?. Una receta para chuparse los dedos

Ingredientes:

• 1 kilo de tortillas
• Frijoles cocidos
• 500 g nopales
• 1 kilo de papa
• 800 g bistec de res
• 2 cebollas
• Cilantro
• Salsa roja
• Salsa verde
• 10 chiles caloro

Procedimiento:

1. Pica los nopales en cuadritos y cuécelos
2. Para cocer las papas, lávalas muy bien y llévalas a una olla con sal para cocerlas, cuando estén listas, retíralas de la olla, quita la piel de las papas y pícalas en cubitos. Reserva
3. Calienta una plancha o sartén a fuego medio. Cocina la carne asada previamente sazonada. Asa los chiles caloro en este mismo sartén
4. Pica el cilantro y la cebolla finamente
5. Sirve una tortilla, agrega la asada, papas, frijoles, nopales y da el toque final con la cebolla, cilantro y las salsas. Acompaña con chiles asados