Enchiladas Suizas

El poder crear un platillo rico y rápido para tu familia es fácil. Disfruta el preparado y consiéntelos.

Ingredientes

Para la salsa:

• 1 kilo de tomate verde lavado, desinfectados y secos
• 5 piezas de chile serrano
• 1/4 de pieza de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de cilantro fresco lavado, desinfectado y seco
• 1 taza de crema
• 1/4 de taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de aceite

Para las enchiladas:

• 2 cucharadas de aceite
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 8 piezas de tortillas de maíz para las enchiladas
• 2 piezas de pechuga de pollo cocidas y deshebradas
• 1 taza de queso manchego rallado

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Para la salsa, hierve los tomates y los chiles hasta que los tomates estén cocidos.
3. Licúa los tomates y los chiles con la cebolla, el ajo, el cilantro, la crema y el caldo de pollo.
4. En una olla mediana, calienta una cucharada de aceite y fríe la salsa 5 minutos a fuego bajo. Sazona y reserva.
5. En una sartén, caliente el resto del aceite y pasa las tortillas por ambos lados un minuto para suavizar. Escurre.
6. Rellena las tortillas con el pollo. Acomoda en un refractario y baña con la salsa y el queso.
7. Gratina en el horno 5 minutos. Sirve.

Recuerda compartir con nosotros una foto de tu platillo listo. Receta kiwilimón https://www.kiwilimon.com/receta/desayunos/desayunos-mexicanos/enchiladas/enchiladas-suizas-picositas